И управление в широком смысле: организация, руководство, планирование, контроль, обеспечение и т.п.
И еще можно условно этот вопрос представив 2-мя частями: руководство (организационная сторона) на этой страничке и управление (техническая сторона) на страничке ЦУП.
Государственное, если не брать само чисто государственное управление, которое тоже как-то участвует (руководит) в космических делах (Постановления ЦК КПСС, СМ СССР), то рассмотрим:
Министерство общего машиностроения СССР (МОМ) — государственный орган, общесоюзное министерство в рамках Совета Министров СССР. Министерство объединяло и координировало работу огромного количества предприятий и научных организаций, связанных с разработкой и производством оборудования для космоса и ракетно-ядерного вооружения. Отвечало за обеспечение всей космической программы в СССР, начиная со строительства космодрома Байконур, запуска первого ИСЗ и первого пилотируемого космического корабля «Восток-1» на орбиту Земли, заканчивая созданием орбитальной станции «Мир» и программой «Буран», короче, всей космической программы СССР.
История (с учетом темы проекта)
- в декабре 1917 года был учреждён Высший совет народного хозяйства (ВСХН) со своими Наркоматами, Министерствами и другими руководящими органами
- в 1921 году, по предложению Н. Тихомирова, в комитете по делам изобретений в ВСНХ при Главном артиллерийском управлении РККА" была создана Газодинамическая лаборатория (ГДЛ) которая занималась разработкой жидкостных ракетных двигателей (ЖРД)
- в 1933 году по ходатайству М. Тухачевского при Наркомате тяжёлой промышленности был основан Реактивный институт (РНИИ) в который вошли ГДЛ и Группа изучения реактивного движения (ГИРД), созданная 15 сентября 1931 года
- в 1946 году создан Специальный комитет по реактивной технике при Совете Министров Союза ССР, в котором принимали участие представители РНИИ, такие как С. П. Королёв, ставший председателем Совета главных конструкторов. В том же году по предложению министра вооружений Д. Ф. Устинова ракетостроение выделено в отдельную отрасль. При поддержке Министерства авиационной промышленности СССР, в которое вошло РНИИ Министерства вооружения СССР с созданным 16 мая 1946 года НИИ-88 и Министерства сельскохозяйственного машиностроения, была подготовлена почва для создания специального министерства по делам ракетно-космической отрасли.
- 2 апреля 1955 года Указом ВС СССР, при самом активном участии Академии наук СССР было образовано Министерство общего машиностроения СССР
- в 1957 году Министерство общего машиностроения СССР объединено с Министерством оборонной промышленности СССР под руководством Р.Я. Малиновского из соображений секретности с целью подготовки запуска первого спутника и первого человека в космос.
- в 1959 году Владимир Челомей стал генеральным конструктором авиационной, ракетной и ракетно-космической техники Минобщемаша СССР

- в 1965 году МОМ опять стало отдельным министерством и первым руководителем Сергей Александрович Афанасьев. В том же году Министерства общего машиностроения СССР, а
- в 1966 году Керим Керимов (руководитель Третьего Главного управления МОМ) стал председателем Государственной комиссии по пилотируемым полётам, лично давал разрешение на отправку в космос всех экипажей и принимал их рапорты после возвращения на Землю вплоть до 1991 года
И конец СССР стал концом Министерства общего машиностроения - 1 декабря 1991 года оно было упразднено.
В постсоветское время его заменили на «Российское космическое агентство». Были предложения вернуть это министерство, которое по сути и было «Министерством космоса», но создали госкорпорацию по космической деятельности - «Роскосмос», которая была признана преемником «Министерства общего машиностроения СССР.
Хотелось бы обратить внимание на такие руководящие органы, которые иногда проходят мимо нашего внимания: ГДЛ, РНИИ, Совет Главных конструкторов (упомянутые выше и даже можно условно причислить и общественные организации ЛенГИРД и МосГИРД). А также на то, что не одно министерство МОМ работало на космос, но все остальные государственные органы, в т.ч. такие Министерства: среднего и тяжёлого машиностроения, авиационной промышленности, вооружения, машиностроения и приборостроения, оборонной промышленности, приборостроения, средств автоматизации и систем управления и тд, и особо Министерство обороны СССР.
Совет главных конструкторов («Совет Главных» Королева) — неформальный совет по развитию ракетной отрасли СССР под руководством Сергея Королёва, объединял главных конструкторов основных предприятий, участвовавших в ракетно-космической программе 1940-х — 1950-х годов. Существовал с момента развёртывания крупномасштабных работ в отрасли (1946 год), был расширен в 1954 году. Возглавлял совет С. П. Королёв, объединявший действия ученых и конструкторов, направлявший их работу к достижению единой цели — созданию баллистических, а затем и космических ракет[РН]. Фактически, руководство советом С. П. Королёвым осуществлялось примерно до 1961 г..
Внимание к этому органу м.б. не только в силу его важности и значимости, но и из-за "интересных деталей":
- в статье Википедии этот Совет также назван, со ссылкой на космический авторитет - Б.Е. Чертка, «твёрдотопливным», так как главные сторонники развития РКТ на основе жидкостных ракетных двигателей имели свои совещательно-консультативные органы: какие?, откуда и куда твердотопливные, если все РН были "жидкие" (с ЖРД), да и персоналии, приведенные ниже, в составе Совета спецы по ЖРД!
- Советов главных конструкторов оказывается было два: Королева и Челомея (можно рассматривать и как един в двух лицах)
- "интересные", мягко говоря, взаимоотношения этих двух великих конструкторов РКТ, руководителей двух Советов ГК
В 1961 году члены Совета С.П. Королева перешли на сторону В. Н. Челомея, который возглавил аналогичный совещательный орган, также называвшийся Советом главных конструкторов и просуществовавший примерно до 1966 г., когда В. Н. Челомей утратил свои позиции после отставки Н. С. Хрущёва с поста Генерального секретаря ЦК КПСС.
Окончательно Совет главных конструкторов прекратил своё существование как самостоятельное явление в 1966 году, после смерти С. П. Королёва.
Можно встретить отдельные сообщения о проведении заседаний органа с аналогичным названием и в более поздние сроки, тем более, что в 1970-е — 1980-е гг. в СССР существовали внутриведомственные и корпоративные советы главных конструкторов крупных научно-производственных объединений военно-промышленного комплекса (включавших в себя по несколько конструкторских учреждений и соответствующее количество главных конструкторов).
Владимир Бармин — директор ГСКБ «Спецмаш», главный конструктор стартовых комплексов;
Валентин Глушко — главный конструктор ОКБ-456, разработка ЖРД;
Сергей Королёв — главный конструктор ОКБ-1, разработка ракет-носителей, спутников, баллистических ракет и других изделий этого направления;
Николай Пилюгин — заместитель главного конструктора НИИ-885 М. С. Рязанского по автономным системам управления, с 1947 года главный конструктор;
Михаил Рязанский — главный конструктор НИИ-885 по аппаратуре радиосвязи для ракет;
Виктор Кузнецов — главный конструктор НИИ судостроительной промышленности гироскопических командных приборов.
Эта команда иногда называется «великолепная шестёрка»

Мстислав Келдыш — с 1950 года научный руководитель НИИ-1 Министерства авиационной промышленности, занимался механикой и аэрогазодинамикой летательных аппаратов.
Алексей Богомолов — с 1954 года руководитель космического сектора ОКБ МЭИ, разработчик аппаратуры для средств радиотелеметрии и траекторных измерений.
Владимир Котельников — с 1954 года директор Института радиотехники и электроники АН СССР.
В состав совета в разное время также входили: Георгий Бабакин, Алексей Исаев, Семён Косберг, Михаил Янгель, Владимир Челомей
В постсоветское время делались попытки воссоздать Совет генеральных конструкторов, как совещательный орган при Президенте РФ (наряду с аналогичными советами по другим вопросам), который бы определял направление развития вооружений, военной техники и изделий гражданского назначения.
Дополнительно см.1, см.2, см.3, см.4
И еще отдельное внимание органы- Министерство обороны СССР — союзный орган государственного управления Вооружёнными Силами СССР.
Занимаясь всеми Вооруженными силами министерство занималось и ракетно-космической тематикой.
При этом заметную роль в этом нередко играл и сам Министр обороны.
Михаил Николаевич Тухачевский (1893-1937) — советский военный деятель, военачальник РККА времён Гражданской войны.Тухачевский «ещё в ноябре 1932 г. добился начала работ по конструированию ракетных двигателей на жидком топливе,
а в сентябре 1933 г. добился создания Реактивного НИИ, занимавшегося разработкой ракетного оружия в СССР».
Родион Яковлевич Малиновский (1898-1967) — советский военачальник и государственный деятель. Министр обороны СССР (1957—1967гг).
На посту Министра обороны СССР Малиновский, с одной стороны, осуществлял политику наращивания военной мощи, приоритетного развития ракетно-ядерных сил стратегического сдерживания, с другой — выполняя директиву партийного руководства, провёл массовое сокращение Вооружённых сил. Внёс большой вклад в усиление боевой мощи СССР, в стратегическое перевооружение армии.
Андрей Антонович Гречко (1903-1976) — советский военный, государственный и партийный деятель, Министр обороны СССР (1967-1976).
Главный конструктор РКТ В.Н. Челомей имел волевого почитателя и покровителя в лице министра обороны маршала Советского Союза Андрея Антоновича Гречко. И Владимир Николаевич с новым энтузиазмом начал формировать и внедрять в практику собственные взгляды на развитие ракетной и космической техники, пользуясь поддержкой Гречко.
Дмитрий Фёдорович Устинов (1908-1984) — советский военачальник и государственный деятель.Народный комиссар и министр вооружения СССР (1941—1953), министр оборонной промышленности СССР (1953—1957). Министр обороны СССР (1976—1984).
Еще в 1945 году Д. Ф. Устинов посетил институт «Рабе», по результатам этой поездки в 1946 году родилась идея создания ракетной отрасли.
В 1946-1953гг, как Министр вооружения СССР он претворил в реальность идею советского ракетостроения и стал заместителем председателя Комитета № 2.
Как министр Д. Ф. Устинов активно участвовал в ракетном проекте. Было создано седьмое Главное управление Министерства обороны СССР, которое всецело занималось ракетным проектом. Его главой был назначен С. И. Ветошкин, с которым Д. Ф. Устинов нашёл взаимопонимание в оценке важности ракетной техники.
В армии можно опуститься немного ниже и там найти ракетно-космических руководителей, например, Главнокомандующие Ракетными войсками стратегического назначения
Митрофан Иванович Неделин (1902-1960) — советский военачальник. Первый главнокомандующий ракетными войсками СССР (1959—1960). Внёс большой вклад в создание РВСН, разработку, испытание и принятие на вооружение ракетно-ядерного оружия.
С 21 марта 1955 года по 17 декабря 1959 года — заместитель министра обороны СССР по специальному вооружению и реактивной технике, с 17 декабря 1959 года — главнокомандующий ракетными войсками стратегического назначения. Неделин внёс большой вклад в создание ракетных войск стратегического назначения, разработку, испытание и принятие на вооружение ракетно-ядерного оружия и в начальный этап советской космонавтики.
Погиб 24 октября 1960 года на 41-й стартовой площадке Байконура при взрыве ракеты Р-16 на испытаниях.
И т.д. все Главнокомандующие РВСН причастны к руководству по теме Проекта (еще раз: будущие космодромы СССР - это полигоны РВСН, боевые расчет запусков - л\с РВСН) Москаленко, Кирилл Семенович , Бирюзов, Сергей Семенович, Крылов, Николай Иванович, Толубко, Владимир Федорович, Максимов, Юрий Павлович - последний в советский период.
Если опуститься еще на ступеньку вниз, то можно рассмотреть еще и такие органы руководства:
В 1964 году для централизации работ по созданию новых средств, а также оперативного решения вопросов применения космических средств было создано Центральное управление космических средств (ЦУКОС) Ракетных войск стратегического назначения (РВСН).В 1970 году оно было реорганизовано в Главное управление космических средств (ГУКОС) РВСН.
В 1981 году, для преодоления противоречия между межвидовым характером решаемых задач и видовой подчинённостью военного космоса МО СССР было принято решение о выведении ГУКОС из состава РВСН и подчинении его непосредственно Генеральному штабу.
В 1986 году ГУКОС было преобразовано в Управление начальника космических средств МО СССР. (УНКС МО СССР), в многочисленных статьях по истории космических (и других названиях) войск эти руководящие организации упоминаются.